Was bedeutet Regionalität? Was bedeutet Regionalität? Regionalität boomt. Nicht erst seit Corona. Viele sehen Regionalität als Lichtblick im Nebel unserer globalisierten Gesellschaft. Und erhoffen sich ...
Mehr Respekt, bitte! Vom Umgang mit Lebensmitteln in der Gastronomie Was kann die Gastronomie dazu beitragen Lebensmittelabfälle zu verringern? Genusswirt des Jahres und Bio-Haubenkoch Jeremias Riezler im Gespräch mit ‚Nachhaltigkeit. Neu denken.‘ [...
Wer muss handeln? Uneingeschränkt: alle! Leben wir in einer Lebensmittel-Wegwerf-Kultur der besonderen Art? Wir bitten die Expertin für Abfallwirtschaft, Gudrun Obersteiner, um einen Blick hinter die Kulissen der Forschun...
Wir stellen Ernährungssouveränität in den Fokus Was haben ein Koch aus dem Dschungel Papuas, Bergbauern aus Oberösterreich, der französische Agrarwissenschaftler Gérard Choplin und Bio-Pionier Werner Lampert gemeinsam? Ihnen all...
Zukunft ist nach Hause zu kommen Uns geht es so gut wie noch nie, die Säuglingssterblichkeit ist gering, wir werden immer älter, es gibt viel weniger Hunger und Armut auf der Welt, und trotzdem ist die Menschheit ...
Klimaschutz: Jetzt heißt es anpacken! Klimaschutz: Jetzt heißt es anpacken! Quo vadis Klimaschutz? In den aktuellen Politikdebatten scheint die globale Erderwärmung zur Randnotiz zu verkommen. Obwohl das Thema wirt...
Ein Europa getragen von Regionen Das Unabhängigkeitsbestreben der spanischen Region Katalonien führt uns eindrucksvoll vor Augen wie stark der Wunsch nach regionaler Autonomie in Teilen Europas momentan ausgeprägt...
Authentische Regionalität? Drei Viertel der Konsumenten geben bekannt, dass Ihnen regionale Lebensmittel wichtig sind (Umfrage der Forschungsgruppe Wahlen e.V. Mannheim 2017). Sie freuen sich, auf diese Weis...
Was meinen wir, wenn wir von Regionalität sprechen? Was meinen wir, wenn wir von Regionalität sprechen? Dort wo ich aufwuchs, im Westen Österreichs, ging man nach der Sonntagsmesse nicht zum Frühschoppen – so etwas wäre unethisch...
Fünf verbreitete Mythen zu Regionalität Bei Konsumenten sind Lebensmittel aus der Region mehr denn je gefragt. Doch um kaum einen anderen Begriff ranken sich so viele Halbwahrheiten wie um Regionalität. Was wirklich stim...
Werkraum Bregenzerwald: Ein Hoch auf die Region! Wer von Egg kommend den Ort Andelsbuch in Vorarlberg mit dem Auto durchfährt, stößt linkerhand auf ein beeindruckendes Gebäude. Direkt neben dem alten Bahnhof, vor den Gleisen des ...
Wissenswertes rund um Regionalität Wissenswertes rund um Regionalität Wer regionale Lebensmittel kauft, liegt im Trend. Bereits seit einigen Jahren steht der zunehmend beliebter werdende Begriff „Regionalität“ fü...
