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Bio muss für jeden zugänglich werden, nicht in die Nische – das war Wernert Lamperts Vision. 2006 setze er gemeinsam mit 200 Murauer Heumilch-Betrieben und HOFER ein Projekt zur Erhaltung dieses traditionellen Produkts um. Zurück zum Ursprung war geboren – und es war das erste Mal, dass in Österreich ein vollständig rückverfolgbares, transparentes Bio-System aufgebaut wurde: mit eigenem Standard, eigener Qualitätssicherung und direktem Draht zu den Bio-Bäuer:innen.
Über die Jahre kamen weitere österreichische Regionen hinzu, das Sortiment wuchs – und damit auch der Beweis, dass Bio verknüpft mit Regionalität, Transparenz und Nachhaltigkeit ein echtes Erfolgsrezept ist.
2026 feiert Zurück zum Ursprung sein 20-jähriges Bestehen – und ist längst mehr als eine Marke. Es ist ein Netzwerk aus hunderten österreichischen Bio-Bäuer:innen, die sich verpflichtet haben, nach denselben Grundwerten zu wirtschaften: Regionalität, Tierwohl, Gentechnikfreiheit, Umwelt- und Naturschutz, fairer Umgang mit Partner:innen und konsequente Rückverfolgbarkeit bis zum Erzeuger.
Jedes Produkt ist per Chargencode bis zum Ursprungshof rückverfolgbar. Jeder Betrieb wird wissenschaftlich bewertet. Und hinter jedem Grundwert steht kein Versprechen – sondern ein messbarer Standard. Zurück zum Ursprung setzte damit neue Maßstäbe: von Rückverfolgung über Tierwohlkriterien und Projekten wie „Hahn im Glück" für die biologische Aufzucht männlicher Nachkommen in der Eierproduktion.
Bei diesem Projekt stellen sich zahlreiche Betriebe der größten Herausforderung unserer Zeit – dem Klimawandel: Ab 2026 rollt Zurück zum Ursprung sein Pionierprojekt „Landwirtschaft der Zukunft" österreichweit aus. Aktuell setzen über 200 Gemüse- und Heumilchbetriebe Maßnahmen zu Klimaschutz und zur Klimawandelanpassung – nicht mit Zertifikaten, sondern mit aktivem Handeln.
Der größte Hebel für Klimaschutz liegt dort, wo Lebensmittel entstehen – in der Landwirtschaft und im Ernährungssystem. Gemeinsam mit den Zurück zum Ursprung Bio-Bäuer:innen werden Emissionen systematisch reduziert und Kohlenstoff direkt am Betrieb gebunden: durch Humusaufbau im Boden, nachhaltige Waldbewirtschaftung, intelligente Tierhaltung. So entstehen klimafitte Betriebe, die nicht nur Extremwetter trotzen und stabile Erträge sichern – sondern langfristig die Versorgung Österreichs mit regionalen Bio-Lebensmitteln garantieren.
Allgemeine Anliegen
info@lampert.bio