Konsequente Gentechnik-Kennzeichnung gefordert Konsequente Gentechnik-Kennzeichnung gefordert Ungarns Landwirtschaftsminister und derzeitiger EU-Ratsvorsitzender für Landwirtschaft und Fischerei, Dr. István Nagy (r) nimmt ...
Multitalent Landwirtschaft -Mehr als nur Ertrag Multitalent Landwirtschaft –Mehr als nur Ertrag Durch den Ukraine-Krieg wird der Ertrag einmal mehr zur Messlatte für Erfolg in der Landwirtschaft. Unsere Böden und Felde...
Reise zum Kakao Reise zum Kakao Was Kakaobohnen schon alles erlebt haben, bis sie in unseren Tassen landen, ist sagenhaft. Im Interview sprechen wir mit Konditorin Lara Jaeger über ihre Reise...
Lebensmittel retten Lebensmittel retten Wollen wir Essen wegwerfen? Niemand will Lebensmittel wegwerfen. Und trotzdem landet jedes dritte Lebensmittel nicht am Bestimmungsort, in unseren Mägen...
Wer muss handeln? Uneingeschränkt: alle! Leben wir in einer Lebensmittel-Wegwerf-Kultur der besonderen Art? Wir bitten die Expertin für Abfallwirtschaft, Gudrun Obersteiner, um einen Blick hinter die Kulissen der Forschun...
Wer will mich? Kreative Rettungsanker für Lebensmittel Vor gut 20 Jahren wurde die Ausstrahlung der österreichischen Kultsendung „Wer will mich?“ eingestellt. Damals ging es um die Weitervermittlung von Tieren ohne Zuhause. Bräuchten w...
Nose to tail – die ganzheitliche Verwertung von Tieren Wirft man einen Blick in die Kochbücher unserer Kindheit, wird schnell klar, dass es noch nicht allzu lange her war, dass ausnahmslos alle Teile eines Tieres selbstverständlich geg...
Ein Leitfaden zur klimafreundlichen Ernährung Essen müssen wir, das ist klar. Doch für welches Essen wir uns täglich entscheiden, hat große Auswirkungen auf unseren Planeten. Wir möchten aufschlüsseln, wie Sie sich klimafreund...
Wir stellen Ernährungssouveränität in den Fokus Was haben ein Koch aus dem Dschungel Papuas, Bergbauern aus Oberösterreich, der französische Agrarwissenschaftler Gérard Choplin und Bio-Pionier Werner Lampert gemeinsam? Ihnen all...
Ernährungssouveränität, eine Alternative zur neoliberalen Globalisierung Im April 1996 erklärte die Arbeitsgruppe „Ernährungssouveränität“ im Rahmen der zweiten internationalen Konferenz von La Via Campesina (siehe Fußnote 1) in Tlaxcala (Mexiko): „Aufg...
Kein fruchtbarer Boden, keine Nahrungsmittel Regale, zum Bersten gefüllt mit Lebensmitteln, machen es uns schwer vorstellbar, dass wir auf einen Versorgungsengpass zusteuern. Und dennoch gefährden die Landdegradierung und der...
Umweltfreundliches Gemüse aus der Retorte? Moderne Treibhäuser, die den Massenmarkt versorgen, produzieren immer weniger natürlich. Umso wichtiger ist, dass es mit der biologischen Arbeitsweise eine Alternative für bewusste...
