CSCP Nachhaltigkeits-Bewertung – LAMPERT- Nachhaltigkeit leben

CSCP
Nachhaltigkeits-
Bewertung

Wissenschaftliche Bewertung der Nachhaltigkeit der landwirtschaftlichen Produktion und Herstellung eines Lebensmittels.

Nachhaltigkeits-Bewertung durch das CSCP

Diese Methodik kann zur Bewertung der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln verwendet werden. Sie wurde in Zusammenarbeit mit dem Collaborating Centre on Sustainable Consumption and Production (CSCP), einem gemeinnützigen Think- and Do-Tank mit Sitz in Wuppertal und einem wissenschaftlichen Beirat entwickelt.

Green Washing ist Gang und Gebe im Bereich der Nachhaltigkeit. Mit unserem Bewertungstool können Sie Kund*innen zeigen, dass Sie einen echten Unterschied bewirken.
Isabell Riedl, Abteilungsleiterin Nachhaltigkeit bei LAMPERT

Herangehensweise

Dafür wurden 12 relevante Themen identifiziert, die bei der Nachhaltigkeitsbewertung in der landwirtschaftlichen Produktion und der Herstellung eines Lebensmittels eine Rolle spielen. Herangezogen und evaluiert wurden 19 internationale Bewertungs- und Reportingmethoden, und die 17 Sustainable Development Goals (SDGs) der Vereinten Nationen.

Die 12 Nachhaltigkeitsthemen und ihre Unterthemen:

Tierwohl

Haltung und artgerechte Fütterung

Biodiversität

Vielfalt der Arten und Ökosysteme
Vielfalt der Nutztiere
und -pflanzen

Klimaschutz

Klimaemissionen
Inputs
Klimaemissionen
Landwirtschaft
Klimaemissionen Weiterverarbeitung und Logistik

Wasser

Wasserentnahme
Wasserqualität

Tierwohl

Haltung und artgerechte Fütterung

Boden

Bodenfruchtbarkeit
Verlust an Boden

Kreislauf-
wirtschaft beim Erzeugenden

Kreislaufgeführte
Stoffströme
Hochwertige
Verwertung und Lebensmittelverluste

Mehrwert für Regionen

Regionale Netzwerke, Kultur und Resilienz

Transparenz

Transparenz bezüglich Herkunft
Transparenz und Qualität der Nachhaltigkeitskommunikation

Fairness

Fairness für die Erzeugenden
Mitarbeiter*innenrechte

Produkt-qualität und Gesundheit

Technische Prozessqualität und Rezeptur
Produktreinheit

Nach-haltigkeits-dynamik

Nachhaltigkeitsvorreiter und nachhaltige Ernährung

Verpackung

Nachhaltigkeit der Verpackung

Berechnung der 12 Nachhaltigkeitsthemen

Über 80 aussagekräftige Indikatoren wurden für jedes Unterthema vom wissenschaftlichen Beirat definiert. Gespeist wird die Berechnung mit wissenschaftlichen Studien und Berichten (z.B.: des Thünen Instituts, WWF, BMEL uvm.), Bio-Standards (von Prüf Nach!, den Bio-Verbänden, gesetzliche Anforderungen), repräsentative Warenkörbe (CSCP), Datenbanken für Lebenszyklusanalysen (z.B. Ecoinvent Datenbank für den Verpackungsbereich) und Primärdaten von Prüf Nach!.

Der über eine Gewichtung ermittelte Wert spiegelt dann die Nachhaltigkeit des Produktes im jeweiligen Thema wider.

Der wissenschaftliche Beirat

Der wissenschaftliche Beirat wurde für die Etablierung der Bewertungsmethode der Nachhaltigkeit landwirtschaftlicher Produkte ins Leben gerufen. Der Beirat setzt sich aus 7 Fachexpert*innen unabhängiger Institutionen, Bildungseinrichtungen und Stiftungen zusammen. Sie decken mit ihrem Wissen die ganze Breite an Nachhaltigkeitsthemen rund um das Thema Landwirtschaft und Lebensmittelherstellung ab.